Тенджерата е един от най-важните съдове във всяка кухня. Те са предназначени за приготвяне на разнообразни ястия и супи, като предлагат удобство и ефективност при готвене. Въпреки че на пазара има множество видове тенджери, включително от неръждаема стомана, чугун и с незалепващо покритие, изборът на най-подходящата за вас може да бъде предизвикателство.
Видове тенджери
Ето някои от най-популярните:
Тенджери от неръждаема стомана
Тези тенджери са изработени от неръждаема стомана и са известни със своята издръжливост и устойчивост на корозия. Те са леки, лесни за почистване и могат да се използват на всички видове готварски печки. Неръждаемите тенджери са идеални за приготвяне на супи, сосове и течни ястия.
Чугунени тенджери
Чугунените тенджери са известни със своята отлична задържаща топлина способност. Те предлагат равномерно разпределение на топлината и са подходящи за дълготрайни готварски процеси, като задушаване и печене във фурна. Чугунените тенджери са тежки и изискват специална грижа, включително сезониране и ръчно миене.
Тенджери с незалепващо покритие
Тези тенджери са обикновено изработени от алуминий или стомана с незалепващо покритие. Те предлагат лесно почистване и използване с по-малко количество мазнина. Тенджерите с незалепващо покритие са идеални за пържене и приготвяне на храни, които се прилепват към повърхността.
Избор на правилните инструменти
При използването на тенджери е важно да използвате правилните инструменти, за да предотвратите повреда на тенджерата и нейното покритие. Ето някои препоръки:
Дървени лъжици и силиконови шпатули
Дървените лъжици и силиконовите шпатули се смятат за подходящи инструменти за използване с тенджери с незалепващо покритие. Те не надраскват повърхността и предпазват от нежелано отлепване на покритието. Избягвайте метални или остри предмети, които могат да повредят незалепващото покритие.
Дървени или пластмасови прибори за разбъркване
При готвене в тенджера е добре да използвате дървени или пластмасови прибори за разбъркване, като вилица или лъжица. Те предпазват от надраскване на вътрешната повърхност на тенджерата.
Пластмасови или силиконови ръкавици за готвене
Ако използвате тенджера, която запазва топлината, като чугунена тенджера, е полезно да имате пластмасови или силиконови ръкавици за готвене. Те ви предпазват от изгаряния и опасности при работа с горещи повърхности.
Грижа за тенджерите
За да запазите тенджерите в добро състояние и да удължите тяхната експлоатационна живот, е важно да следвате някои основни грижи:
Почистване
Използвайте мека гъба или нежна четка за почистване на тенджерата след всяко използване. Избягвайте използването на абразивни почистващи препарати, които могат да повредят повърхността.
Съхранение
Когато съхранявате тенджерите, поставете ги на сухо и добре вентилирано място, за да предотвратите натрупването на влага и ръжда. Ако стеклени капаци са включени с тенджерата, поставете тънък парче хартия или кърпа между тях и самата тенджера, за да предотвратите надраскването.
Сезониране (само за чугунени тенджери)
Чугунените тенджери се нуждаят от специално грижа, наречена сезониране. Това включва покриване на повърхността с тънък слой масло и изпичане във фурната, за да се създаде защитно покритие и да се предотврати корозията.
Важно
Изборът на най-подходящата тенджера за вас зависи от вашите предпочитания при готвене и нуждите на вашия стил на готвене. Следвайки правилните инструкции за използване и грижа, вие можете да се насладите на висококачествени тенджери, които ще ви помогнат да създавате
